Ouvrage de référence pour l'amateur de vin, véritable manuel du consommateur, le Guide du vin se propose de faire connaître, de la façon la plus pratique et
la plus éclairée, tout ce qui concerne le vin.
Le vin, et les vins, d'appellation d'origine contrôlée, classés par région. Ainsi l'amateur pourra choisir, apprécier, acheter, conserver, servir, accorder au mieux avec les mets et les fromages,
du grand cru de prestige au plus confidentiel des vins de propriétaire.
Excellent état.
Raymond Dumay : Le Guide du vin, 3 euros.
Sommaire :
- Pour réussir votre pique-nique
-L'art culinaire du pique-nique
Préparez vous-même un pique-nique sandwichs
Des mets prêts à servir
Les conserves ou semi-conserves
Les aliments congelés et surgelés
Fromages, desserts et fruits
Le pique-nique et l'alimentation des petits enfants
Les boissons
Termes culinaires employés dans les recettes
Recettes gastronomiques :
Pour vous mettre en apppétit
Grands plats pour les gourmets
Desserts
-Le pique-nique pratique
Matériel indispensable
Où pique-niquer ?
Savoir pique-niquer, savoir vivre
Votre sécurité et celle d'autrui
-Liste des recettes.
Excellent état, pratique et complet.
Guide du pique-nique, 3 euros .
90 recettes venues du froid, généreuses, convivales et savoureuses
pour vous faire découvrir la richesse culinaire de ces anciennes contrées vikings que sont le Danemark, la Finlande , la Norvège et la Suède.
Consommé aux quenelles,smorgas,
glogg,filets de harengs à
l’aneth,kalops,petits gâteaux aux
épices, etc…. Nombreuses illustrations !
Sommaire :
Préparations de base - apéritifs - soupes -
entrées- viandes - légumes - poissons - desserts
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bon appétit !
"La cuisine scandinave"
Bernard Moulart, Philippe Jacquemin, 8 euros.
200 recettes, trucs et tournures pour accommoder les œufs.
Nombreuses illustrations, très variées.
Excellent état.
200 façons d'accommoder les œufs, 5 euros.
A base de fromages, de viandes, de poissons, de légumes ou sucrées,
elles sont toutes originales et vous permettront, sans trop de préparatifs,
de vous retrouver entre amis autour d'un plat convivial et sympathique.
Table des recettes : sauces - fondues froides de légumes - fondues au fromage - fondues "marine" - fondues à la viande - fondues "desserts".
Recettes de fondues- Editions Delta poche - SAEP, 5 euros.
La cuisine pour chaque jour de l'année et des menus pour tous les jours de la semaine, à chaque repas: déjeuner, goûter, dîner.
Menus "pour être belle", menus "copains", menus "pour recevoir", goûter "pour les enfants".
Très complet, pour profiter de toutes les saveurs de l'été.
Excellent état.
Un an de cuisine: juillet, aout, septembre, 10 euros.
Sommaire:
conseils pratiques
crèmes, bavaroises, charlottes, entremets
biscuits et brioches
tartes et pies
gâteaux et petits gâteaux
fruits, glaces, caramels
pâtes et glaçages.
C.Husson: les bons desserts d'autrefois , 2 euros.
Histoire et gastronomie du vin jaune en Arbois.
Recettes traditionnelles, originales, accompagnées des vins qui leur sont les mieux adaptés.
De plus, Fernad Woutaz, chroniqueur gastronomique, vous fera voyager dans le monde fabuleux du vin jaune.
Etat neuf.
F. Woutaz: Histoire et gastronomie du vin jaune en Arbois, 3 euros.
Pourquoi le tournesol se tourne t-il vers le soleil ? De quel pays vient-il ? Un pied porte t-il vraiment 2000 fleurs ? Est-ce une plante facile à cultiver
? Comment extrait-on l'huile des graines ? Pour quoi cette huile est-elle très fluide ? Convient-elle pour faire des beignets ? Comment fabrique t-on la margarine au tournesol ? Faut-il manger
des matières grasses ?
Ce livre répond à une multitude de questions parfois étonnantes.
Excellent état.
"L'aventure du tournesol", 3 euros.
343 illustrations en couleurs de Edgar Hahnewald
Table des matières:
Préface.
Avertissement.
Généralités.
Cryptogames.
Phanérogames.
Classification générale.
Les champignons toxiques. Quelques conseils. Les principaux types d’intoxication.1.l’intoxication phalloïdienne.2.l’intoxication atropinoïde parfois mortelle souvent grave.3.l’intoxication
sudorienne.4.l’intoxication gastro-intestinale.5.l’intoxication hémolytique.6.eréthisme cardio-vasculaire.7.les empoisonnements mixtes. Principales confusions responsable des intoxications.
Les champignons alimentaires. Préparations culinaires initiales. Quelques recettes.
La culture familiale du champignon de couche.la détermination des genres d’agarics.
La détermination des espèces. Amanitacées. Hygrophoracées. Marasmiacées. Thricholomacées. Rhodophyllacées. Pluteacées. Naucoriacées. Agaricacées. Russulacées. Boletacées. Catharellacées.
Claviariacées. Polyporacées. Hydnacées. Tremellacées. Caloceracées. Gastéromycètes. Ascomycètes.
Postface.
Bibliographie sommaire de la langue française. Index des noms latins.
Format poche très pratique.
Très bon état.
Locquin et Cortin:Champignons comestibles et vénéneux, 5 euros.
